茭白这玩意儿，水灵灵的，咬一口脆生生带点甜。老家水塘边常见它冒尖上海炒股配资条件，绿叶子支棱着，底下藏着白生生的。夏天热得没胃口时，切丝凉拌最得劲，淋两滴香油，配碗稀饭能扒拉三大碗。 这菜脾气怪，离了水就蔫头耷脑。城里菜场买的茭白，总裹着好几层塑料膜，生怕它脱水变老。其实拿报纸包着放阴凉处，能挺两三天。有回贪便宜买多了，学着腌酸茭白，结果腌成软趴趴的咸菜，倒意外发现配粥挺开胃。看来食物也讲缘分，强求不得。 茭白跟肉是绝配。五花肉片炒到出油，下茭白丝大火颠勺，厨房顿时飘起股水灵灵的鲜香。要舍得放